北歐餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師——鱈魚

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北歐餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師——鱈魚:

  • 發(fā)布時(shí)間: 2019-10-24 16:34
    所屬類別: 教育百科
    介紹: 旁白:這段時(shí)間,嘟拉媽媽迷上了韓劇,嘟拉有時(shí)候也跟著媽媽瞄兩眼。這天,電視劇里的主人公正在海鮮市場(chǎng)挑選食材,她要找一種叫明太魚的魚。嘟拉隔著屏幕看著主人公舉著的一條魚,口水都快流出來(lái)了。
    嘟拉:“媽媽,你看,那個(gè)叫明太魚,我好像從來(lái)沒吃過(guò)這種魚。”
    媽媽:“傻孩子,這種魚你吃過(guò)的啊,上次媽媽給你做的鱈魚草菇粥,就是用這種魚做的呀。”
    嘟拉:“鱈魚草菇粥怎么是用明太魚做的呢?”
    媽媽:“明太魚的大名就叫鱈魚啊,還有的地方叫它大頭魚、大口魚、水口、石腸魚等等名字呢。”
    嘟拉:“媽媽,鱈魚草菇粥很美味耶。是不是很多地方的人都喜歡吃鱈魚呀?”
    媽媽:“是呀。鱈魚是一種冷水魚,一般生活在大西洋、太平洋北部和北冰洋,是全世界捕撈量最多的魚類之一,有不少國(guó)家把鱈魚作為主要食用魚類。在北歐,鱈魚被稱為“餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”。為了爭(zhēng)奪鱈魚資源,英國(guó)和冰島從上世紀(jì)五十年代到七十年代還打過(guò)三場(chǎng)仗呢。”
    嘟拉:“為魚打仗?為什么?”
    媽媽:“因?yàn)轺L魚是非常重要的經(jīng)濟(jì)魚類,它的肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩,清口不膩,可以保護(hù)心腦血管,能活血止痛;并且除了吃新鮮的外,還可加工成各種水產(chǎn)食品。更重要的是鱈魚肝油富含維生素A、維生素D,對(duì)結(jié)核桿菌有抑制作用,鱈魚胰腺中的胰島素可以治療糖尿病。有這么多的功效,哪個(gè)國(guó)家不爭(zhēng)搶呢?所以由于過(guò)度捕撈,鱈魚的數(shù)量急劇減少,特別是大西洋鱈魚已變成了瀕危魚種。”
    嘟拉:“人類為什么總是對(duì)自己有好處的動(dòng)物這么殘酷呢?”

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